がまカフェ＆ベーカリー

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Produced by Gamagori Classic Hotel

NEWS お知らせ

名古屋が誇る齊藤珈琲

こだわりのコーヒーは名古屋焙煎の齊藤コーヒーを使用。
齊藤コーヒーは創業1948年、全国でも屈指の喫茶文化を誇る名古屋で70年以上、鍛えられたその焙煎技術力を生かし、豆本来の味わいを最大限に引き出す方法で焙煎、愛知県が誇るコーヒーを提供させていただきます。

ロンネフェルトの紅茶

1823年にJohann Tobias Ronnefeldt氏によって、設立された190年の歴史があるドイツの最高級老舗紅茶メーカーです。 本社はドイツのフランクフルトにあり、全て自社のオリジナルレシピによりドイツ国内でブレンドされています。 世界中の４つ星・５つ星以上のホテルの多くがロンネフェルト社の紅茶を採用しており、その品質の高さが証明されています。

本物の蒲郡みかんジュース

みかんの皮ごと絞ったジュースはえぐみが残ります。宮川早生蒲郡みかんジュースは宮川みかんの皮を手向きし、みかんの中身のみを丁寧に絞ったジューシーでクリーンな味わいのあるみかんジュースです。iTQi国産優秀味覚コンテストで「優秀味覚賞」を受賞したこともあります。

ガマゴリラーメン

蒲郡の名物、あさり、わかめ、地元企業「竹本油脂」のごま油を使用したラーメンが新登場！
スープは、フレンチのシェフ（蒲郡クラシックホテル 副料理長：平田辰吉）が独自のアプローチで考案。魚の出汁とアサリの出汁を絶妙にブレンドし、上品で深い味わいの塩ラーメンに仕上げました。
お客様にはぜひ、この美味しさをご堪能いただきたいと思います。

食パン

蒲郡クラシックホテル総料理長 波多野忠明が監修した高級食パンです。
小麦は100％愛知県産のものを使用。「ゆめあかり」「きぬあかり」を約9：1の割合で約440g使用し、もちもちとした食感とコシのある良い生地をつくることができました。

こだわりポイント

小麦へのこだわり

ゆめあかりは、愛知県で初の、硬質小麦で花のような香りが特徴。パンに使用するとよく膨らみもちもちした食感が楽しめます。またきぬあかリを使用することにより、和のテイストのような風味がします。

食感へのこだわり

もちもちとした食感でふんわりとした、舌触りをお楽しみください。

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